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3M Webinar - Importância do Monitoramento de Bolores e Leveduras
Importância do Monitoramento de Bolores e Leveduras

Realizado:
11 de Agosto de 2014

Quando falamos de fungos, falamos de micro-organismos de extrema importância (negativa e também positiva) para os alimentos. Nesta classificação estão os chamados bolores e leveduras. Este é o assunto do Webinar.

Nesta oportunidade Profa. Dra. Karen Signori Pereira, coordenadora de graduação da faculdade de Engenharia de Alimentos da UFRJ, abordou o tema “Importância do Monitoramento de Bolores e Leveduras”.

PDF - Apresentação | Profa. Dra. Karen Signori Pereira (2,19 MB)
PDF - Apresentação | Sylnei Santos (1,24 MB)
   
       
Palestrantes:      
Profa. Dra. Karen Signori Pereira Sylnei Santos

 

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