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Serviços de Alimentação e Buffet


Serviços de Alimentação e Buffet Cada vez mais, os negócios de serviços de alimentação e buffet estão implementando programas de garantia da qualidade com base nos princípios HACCP e uma parte importante dessas atividades está voltada à validação da limpeza. A maior preocupação é o risco de contaminação cruzada decorrente de uma superfície de preparação dos alimentos cuja limpeza não tenha atingido padrões ideais. Resíduos alimentares remanescentes de limpeza precária – normalmente invisíveis a olho nu – podem criar o ambiente ideal para a proliferação de bactérias e ocasionar contaminação alimentar.

Os testes de proteína 3M™ Clean-Trace™ são rápidos, simples e eficazes em termos de custos. Oferecem resultados visuais em apenas alguns segundos e podem ajudá-lo a avaliar se a superfície ou o equipamento para o preparo de alimentos está devidamente limpo.

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3M™ Clean-Trace™ Surface Protein Plus

3M™ Clean-Trace™ Surface Protein Plus
Modo rápido e fácil de verificar se a limpeza foi realizada em nível satisfatório por meio de detecção de proteínas. Fornece resultado visual em apenas 10 minutos. Não é necessário armazená-lo sob refrigeração. Saiba mais.